Orechy sú cenným zdrojom výživy a poskytujú rad zdravotných výhod.
- Vlašské orechy: pôvodom z Ázie, známe pre ich bohatý obsah omega-3 mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre mozgovú funkciu.
- Mandle: Domovom je Blízky Východ a Južná Ázia, vynikajú vysokým obsahom vitamínu E a horčík, ktoré podporujú zdravie srdca a kostí.
- Lieskové orechy: pochádzajú z Európy a Turecka, ktoré sa často nachádzajú aj na Slovensku, sú dobrým zdrojom vitamínu B a E, ako aj minerálov ako je meď a mangán, ktoré podporujú zdravú pokožku a nervový systém.
- Kešu orechy: majú svoj pôvod v Brazílii, sú bohaté na železo a zinok.
- Pekanové orechy: pochádzajú zo Severnej Ameriky a sú známe svojím sladkou chuťou.
- Makadamové orechy: pochádzajú z Austrálie a majú vysoký obsah zdravých tukov.
- Piniové orechy: získavajú sa z borovíc a sú populárne v stredomorskej kuchyni.
- Kokosové orechy: prišli k nám z tropických oblastí a sú unikátne svojou štruktúrou a vysokým obsahom vlákniny.
- Arašidy (podzemnice olejné): technicky sú to strukoviny, ale v kulinárstve sa často používajú ako orechy.
- Para orechy (alebo brazílske orechy) sú známe pre ich vysoký obsah selénu, čo je dôležitý antioxidant. Pochádzajú z Južnej Ameriky, najmä z amazonských dažďových pralesov. Tieto orechy sú výnimočné svojou veľkosťou a majú jedinečnú maslovú chuť. Sú populárne ako zdroj minerálov a zdravých tukov.
Okrem orechov sú tiež populárne rôzne druhy semienok, ktoré poskytujú zdravotné benefity. Tieto semienka sú vynikajúcim doplnkom stravy, poskytujú energiu a množstvo dôležitých živín.:
- Tekvicové semienka: bohaté na magnézium, železo a zinok, Sú známe svojimi protizápalovými vlastnosťami.
- Ľanové semienka: sú skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín a vlákniny, pomáhajú pri trávení a môžu prispievať k zníženiu cholesterolu.
- Slnečnicové semienka: sú bohaté na vitamín E, ktorý je dôležitý antioxidant, ako aj na zdravé tuky.
Je dôležité konzumovať orechy v správnom množstve a uprednostňovať surové alebo jemne pražené verzie bez pridanej soli alebo cukru. Vzhľadom na ich nutričnú hodnotu môže byť pravidelná, ale umiernená konzumácia orechov skvelým prínosom pre vaše zdravie.
Jedenie orechov a semienok má aj psychologické prínosy. Ich „chrúmanie“ môže byť účinné pri potláčaní pocitu hladu, čo súvisí s uvoľňovaním neurotransmiterov v mozgu, ktoré signalizujú sýtosť. To môže byť užitočné pre kontrolu hmotnosti. Konzumácia orechov v umiernenom množstve môže tiež pomôcť pri kontrole hmotnosti, pretože majú aj dobrú schopnosť zasýtiť. Sú tiež známe svojimi protizápalovými vlastnosťami a môžu pomáhať pri znížení rizika niektorých druhov rakoviny.
Načo si dať pozor?
Na druhej strane, orechy môžu byť aj alergénom a v niektorých prípadoch spôsobiť alergické reakcie, ktoré môžu byť od miernych po veľmi vážne. Je dôležité byť si vedomý prípadnej alergie na orechy, najmä pri podávaní orechov deťom. Alergie na orechy sú jednou z najčastejších potravinových alergií a môžu vyžadovať striktné vyhýbanie sa týmto potravinám.
Orechy obsahujú vysoké množstvo kalórií a tukov, a preto ich nadmerná konzumácia môže viesť k zvýšeniu hmotnosti. Niektoré orechy tiež obsahujú vysoké množstvo soli, najmä tie, ktoré sú pražené a ochutené, čo môže mať negatívny vplyv na krvný tlak.
